バレンタインに贈る、チョコ生ケーキの作り方-バレンタインには青森県で告白！

バレンタインに贈る、チョコ生ケーキの作り方

バレンタインに贈る、チョコ生ケーキの作り方（青森県）

黒石市でバレンタインに告白してみたら？　青森県に住む女子にとっては２／１４決戦の日！　吉田もも（水着グラビアアイドル）のように、かわいさアゲアゲ↑↑　

バレンタインの告白がうまくいったら、即デート☆　候補は「佐井村」、「六戸町」、「大間町」、「横浜町」、「弘前市」あたりでどうよ？　

もちろん青森県といえば、「手焼津軽路せんべい」、「ろっかっぽっか」、「せんべい汁」、「陸奥新報」、「イトーヨーカドー」なんかもはずせないでしょう。しかし、あせるべからずです。まずは告白を成功させよう！　全部、恋人になるためのバレンタイン失敗予防法を知ってみよう☆

今年のバレンタインはチョコ生ケーキを作りたい方へ。

簡単なチョコ生ケーキの作り方を紹介したいと思います。

(^_^)★材料

（１８cmの丸ケーキ型が１個分です）

○卵３個

○グラニュー糖９０ｇ

○薄力粉７５ｇ

○ココア１５ｇ

（チョコクリーム）

○生クリーム３００cc

○チョコレート８０g

○グラニュー糖２０g

（シロップ用）

○グラニュー糖２５ｇ

○水５０ｃｃ

（飾り用チョコ）

○チョコレート適量

(^_^)★チョコ生ケーキの下準備

○薄力粉とココアを合わせます。それをふるっておいてください。

○チョコは細かく刻みましょう。

○シロップ用の水にグラニュー糖を加え、鍋で煮溶かしておきます。

○ケーキ型にバターを分量外で塗ってください。（オーブンシートを張っても構いません）

○焼く行程に入るときに、オーブンを設定温度になるように予熱します。

○飾り用のチョコは（金属製のクッキーの型など）表面を引っかくように削り取ります。

(^_^)★手順

1）まず初めに、卵を約３０度のお湯で湯煎しながら、高速でハンドミキサー泡立てます。

そこにグラニュー糖を加え（３回に分けて）モッタリとするまで、よく泡立ててください。

○ポイント

この時に、爪楊枝を1.5cmほど挿し、倒れないか確かめてください。シッカリと泡立てることがポイントです。

シッカリ泡立てた後はミキサーを低速にします。この時の時間は約１分です。

これは大きな気泡を消す為に泡立てます。

２）次にココアを加えた薄力粉を加えます。ヘラをゆっくりと動かしながら、生地を底からすくって上に被せる動作を繰り返します。

（ボールを廻しながら）「の」の字を書くようにして混ぜてください。

○ポイント

薄力粉が見えなくなってから、更にゆっくりと１５回ほど混ぜてください。

（卵の泡を薄力粉の成分が包み込んで、泡が潰れるのを防ぎます）

ヘラを早く動かすと、卵の泡が潰れやすくなり、焼いた時に膨らみにくくなるので注意してください。

３）用意しておいた型に流し入れます。オーブンで約２５～３０分、１７０度で焼いてください。

○ポイント

１～３の動作は休憩などせずにイッキに行いましょう。時間が経つと共に卵の泡が消えてしまいます。

焼きあがったら、型から出して冷まします。

４）チョコクリームを作りましょう。

鍋に生クリームを入れて沸騰させ、砂糖とチョコを入れて溶かします。その後ボールに移して冷まします。

粗熱が取れた位で、泡立てます（軽く角が立つ程度まで）

５）焼きあがったココアスポンジを３枚にスライスします。そして切り口にシロップを塗りましょう。

チョコクリームを塗って重ね、上面と側面にもチョコクリームを塗ります。

残ったクリームは絞り袋に入れて、絞りに使います。

今年のバレンタインはチョコ生ケーキでキマリですね。

素敵なバレンタインになりますように。